Diumenge 13 de desembre tindrà lloc en el Saló d’Actes del MuVIM una jornada que connectarà diferents sectors relacionats amb la gastronomia amb el títol «CONNEXIONS – dibuixant el nostre paisatge futur».
Emmarcada dins de les activitats complementàries de l’exposició «Quique Dacosta. Paisatges transformats», que s’exhibeix en el museu fins al 6 de gener de 2016, aquesta jornada comptarà amb grans professionals de l’agricultura, la cuina, el periodisme, la història i l’arquitectura. Cadascun explicarà des de la seua experiència diferents punts de vista al voltant d’un tema proposat, farà una radiografia de la situació actual, buscarà una perspectiva en el temps i, finalment, dibuixarà un paisatge futur.
A més, a la vesprada s’oferirà el taller didàctic «En connexions», que té com a objectiu l’aproximació dels més menuts i els seus pares a la cuina més innovadora i delicada, sempre associada al component territorial, la consciència de respecte del medi i els valors de l’alimentació sana i equilibrada.
Amb aquest fi, utilitzaran com a suport un plat icònic de la gastronomia de Quique Dacosta que aglutina aquests conceptes i una visita per l’exposició, oberta fins al 6 de gener. Els xiquets i els pares construiran aquest plat tutelats pel cuiner.
PROGRAMA
«CONNEXIONS – Dibuixant el nostre paisatge futur»
Diumenge, 13 de desembre
9:15: Presentació
9:30: Els camins de l’alta cuina valenciana
Participen: Ricard Camarena (cuiner), Jesús Terrés (periodista) i Quique Dacosta (cuiner)
10:20: Evolució o pèrdua de la memòria
Participen: Vicente Patiño (cuiner), Jesús Trelis (periodista) i Quique Dacosta.
11:10h L’ADN de les espècies i el seu futur
Participen: Hèctor Molina (agricultor), Purificació García (professora investigadora) i Quique Dacosta
12:00: Pausa per a cafè
12:20: Escenografies en el restaurant: passat, present i futur
Participen: Alfredo Argilés, José Ramón Tramoyeres (arquitecte) i Quique Dacosta
13:10: Cuines locals, cuines viatgeres. Present i futur dels dos models en la nostra regió
Participen: Begoña Rodrigo (cuinera), Kiko Moya (cuiner) i Quique Dacosta
TALLER DIDÀCTIC
«En connexions»
AFORAMENT COMPLET. INSCRIPCIONS TANCADES
Normes: Per a xiquets i xiquetes de 6 a 12 anys. Grups limitats a 12 persones. Aforament complet
Quan: El taller tindrà lloc diumenge 13 desembre en dos torns: de 17 a 18 h (xiquets d’entre 6 i 8 anys), i de 18 a 19 h (xiquets de 9 a 12 anys).